Pâtisserie

Saveurs dominantes : chocolat, céréales, gourmand. Ingrédients : . Mousse chocolat noir infusée à la vanille. . Croustillant de riz Noir & noisette caramélisé. . Biscuit brownie fondant, Crémeux chocolat noir intense infusé au miso de riz (maison Sanga). - Format 4 personnes sur demande -

Saveurs dominantes : Noisette, épicé, doux. Ingrédients : . Crème onctueuse à la noisette. . Biscuit madeleine. . Praliné aux noisettes et à la fève de tonka. . Chou caramélisé.

Saveurs dominantes : acidulé, frais, réconfortant. Ingrédients : . Mousse & crémeux infusée au café. . Confit de sudachi. . Biscuit moelleux noisette/café. . Poudre de citron noir.

Saveurs dominantes : floral, fruité, végétal. Ingrédients : . Biscuit financier à l’amande. . Compotée de griotte réhaussé au poivre de kampot rouge. . Mousse infusée au Géranium rosat de la maison Mélissane. - Format 4 personnes sur demande -